Sparrisrisotto
med pocherat ägg, rökt mandel, parmesan, brynt citronsmör & persilja
Matjessill
med dillkokt potatis, brynt smör, ägg, schalottenlöksringar, krutonger, dill & gräslök,
Palak Paneer på grillost
med basmatiris, tomat, spenat, ingefära, kokosgrädde, raita, friterad gari & koriander
Wallenbergare
med potatispuré, brynt smör, petit pois, rårörda lingon & persilja
"Turkiska ägg"
med krossad potatis, pocherade ägg, somun, yoghurtdipp, aleppo peppar, ört- och vitlöksolja & dill
Caesarsallad
med majskyckling klubbfilé, romansallad, caesardressing, bacon, rödlök, parmesan & krutonger
Vit AAA sparris
med pocherade ägg, potatis, smörstekt bröd, yuzuhollandaise, rädisor, gröna bönor, småbladssallad & gräslök
Tataki på lax
med japanskt ris, yuzuhollandaise, ponzu, rädisor, gröna bönor, sesamfrön, vårlök & koriander
Panzanellasallad
med grön sparris, mozzarella, cocktailtomater, vit balsamvinäger, stekt surdegsbröd, ramslöksolja, rödlök & basilika
Petit Tender av hjort
med ljummen potatisallad, rödvinssås, ramslöksmajonnäs, rostade frön & persilja